Danstan est le chef en cuisine.
Danstan a 23 ans d’expérience en restauration. C’est d’ailleurs «un grand chef» qui lui a donné sa recette du steak tartare !! Danstan est un fan des herbes de Provence au point d’en mettre dans la tartiflette et il est le chantre d’une carte qui se renouvelle en permanence.
Il est bien connu des « déjeuneurs » qui le saluent et le remercient régulièrement.